香肥带鱼

1. 菜名：香肥带鱼
2. 工艺：炒
3. 口味：酸甜味
4. 类别：上海菜 高血压调理 冠心病调理 养颜美容调理 健脾开胃调理 
5. 主料：带鱼 200克 番茄 100克
6. 调料：大葱 5克 姜 5克 味精 3克 盐 3克 白砂糖 5克 番茄沙司 10克 香油 20克 姜汁 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作工艺

• 1.带鱼去内脏，洗净切成5厘米长的块。番茄洗净切成块。2.锅上火，放入油烧热下带鱼煎至金黄色。3.烧热锅下油，放入葱段，姜片煸香，放入番茄略炒，加适量清水，倒入带鱼，下调味料，略煮，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。

菜品口感

• 酥香软滑，酸甜咸鲜。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

食谱相克

• 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 523.15
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.09
• 毫克

• 蛋白质
• 38.04
• 克

• 脂肪
• 30.08
• 克

• 泛酸
• 0.19
• 毫克

• 碳水化合物
• 21.98
• 克

• 叶酸
• 24.91
• 微克

• 膳食纤维
• 0.91
• 克

• 胆固醇
• 152
• 毫克

• 维生素A
• 160.1
• 微克

• 维生素K
• 4.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 610.5
• 微克

• 维生素p
• 700
• 毫克

• 硫胺素
• 0.08
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 6.4
• 毫克

• 维生素C
• 22.85
• 毫克

• 维生素E
• 16.04
• 毫克

• 钙
• 76.32
• 毫克

• 磷
• 416.23
• 毫克

• 钾
• 782.76
• 毫克

• 钠
• 1,835.38
• 毫克

• 碘
• 2.5
• 微克

• 镁
• 104.31
• 毫克

• 铁
• 3.77
• 毫克

• 锌
• 1.69
• 毫克

• 硒
• 73.76
• 微克

• 铜
• 0.27
• 毫克

• 锰
• 0.81
• 毫克