鲜蘑炒马蹄

1. 菜名：鲜蘑炒马蹄
2. 工艺：生炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 消化不良 
5. 主料：莼菜 150克 蘑菇(鲜蘑) 100克
6. 调料：大葱 3克 姜 3克 盐 2克 植物油 15克 各适量

制作工艺

• 1.将蘑菇和马蹄洗净切片。2.锅中加油烧热，放入葱、姜（切末），煸炒至出香味时加入蘑菇、马蹄、盐，煸炒均匀即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 莼菜：莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的B族维生素，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。莼菜中还有丰富的硒、锌和维E，它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。此外还有清热解毒，杀菌消炎，防治贫血、肝炎，益智健体等功效。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 186.98
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 4.89
• 克

• 脂肪
• 15.26
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 8.2
• 克

• 叶酸
• 1.68
• 微克

• 膳食纤维
• 2.97
• 克

• 维生素A
• 85.64
• 微克

• 维生素K
• 0.21
• 微克

• 胡萝卜素
• 511.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.08
• 毫克

• 核黄素
• 0.37
• 毫克

• 尼克酸
• 4.19
• 毫克

• 维生素C
• 2.63
• 毫克

• 维生素E
• 13.46
• 毫克

• 钙
• 72.77
• 毫克

• 磷
• 122.59
• 毫克

• 钾
• 328.82
• 毫克

• 钠
• 807.82
• 毫克

• 镁
• 17.88
• 毫克

• 铁
• 5.3
• 毫克

• 锌
• 2.08
• 毫克

• 硒
• 1.59
• 微克

• 铜
• 0.58
• 毫克

• 锰
• 0.65
• 毫克