蘑菇玉兰片汤

1. 菜名：蘑菇玉兰片汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 老人食谱 动脉硬化调理 高脂血症调理 高血压调理 学生膳食 
5. 主料：蘑菇(鲜蘑) 100克 玉兰片 10克
6. 调料：江米酒 3克 酱油 2克 花椒 1克 白砂糖 1克 各适量

制作工艺

• 1.玉兰片洗净后以开水浸泡30分钟；2.蘑菇洗净；3.将玉兰片和蘑菇加水适量，用大火煮沸；4.加入米酒、酱油、花椒水、白糖、鸡汤熬煮；5.煮沸后再以小火继续炖，至蘑菇、玉兰片烂软即可。

工艺提示

• 本品需鸡汤适量。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 34.87
• 千卡

• 蛋白质
• 3.19
• 克

• 脂肪
• 0.23
• 克

• 碳水化合物
• 5.73
• 克

• 叶酸
• 0.6
• 微克

• 膳食纤维
• 3.52
• 克

• 维生素A
• 2.23
• 微克

• 胡萝卜素
• 11.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 4.06
• 毫克

• 维生素C
• 2.1
• 毫克

• 维生素E
• 0.81
• 毫克

• 钙
• 18.59
• 毫克

• 磷
• 102.02
• 毫克

• 钾
• 327.43
• 毫克

• 钠
• 124.14
• 毫克

• 镁
• 15.94
• 毫克

• 铁
• 1.82
• 毫克

• 锌
• 1.01
• 毫克

• 硒
• 0.59
• 微克

• 铜
• 0.51
• 毫克

• 锰
• 0.23
• 毫克