松子仁烧香菇

1. 菜名：松子仁烧香菇
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 气血双补调理 防癌抗癌调理 高血压调理 
5. 主料：香菇（鲜） 400克
6. 辅料：松子仁 75克
7. 调料：味精 2克 黄酒 10克 盐 1克 胡麻油 25克 酱油 5克 猪油（炼制） 75克 姜汁 15克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作工艺

• 1.将水发香菇洗净，捞出，去蒂，批成片，入沸水锅中略氽捞出，挤去水。将松子仁外衣剥去，用刀略斩一下。2.炒锅置火上，放熟猪油烧热，下松子仁煸香，下香菇炒片刻，烹入绍酒，倒入鸡汤，放酱油、姜汁、精盐烧沸，加味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油出锅装盆。

工艺提示

• 本品需鸡汤约200克，口感更好。

菜品口感

• 色泽光亮，鲜香爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。松子仁：松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用；也是也是女士们润肤美容的理想食物。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,515.91
• 千卡

• 蛋白质
• 20.09
• 克

• 脂肪
• 153.86
• 克

• 碳水化合物
• 10.44
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 20.71
• 克

• 胆固醇
• 69.75
• 毫克

• 维生素A
• 21.75
• 微克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.54
• 毫克

• 尼克酸
• 11.14
• 毫克

• 维生素C
• 4
• 毫克

• 维生素E
• 3,887.82
• 毫克

• 钙
• 76.87
• 毫克

• 磷
• 652.38
• 毫克

• 钾
• 476.17
• 毫克

• 钠
• 858
• 毫克

• 镁
• 140.71
• 毫克

• 铁
• 5
• 毫克

• 锌
• 6.29
• 毫克

• 硒
• 11.04
• 微克

• 铜
• 1.21
• 毫克

• 锰
• 5.61
• 毫克