炒果味豆芽

1. 菜名：炒果味豆芽
2. 工艺：炒
3. 口味：酸甜味
4. 类别：家常菜 减肥瘦身调理 养颜美容调理 高血压调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：黄豆芽 250克 苹果 100克
6. 调料：醋 10克 白砂糖 15克 味精 1克 植物油 30克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.黄豆芽洗净；2.苹果削皮，去核，切成丝状；3.锅上火倒油，旺火烧沸，投入豆芽；4.炒至碧绿透明时，投入苹果丝，加醋、糖和味精，起锅浇少许香油即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。

食谱相克

• 黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 542.38
• 千卡

• 蛋白质
• 12.06
• 克

• 脂肪
• 39.19
• 克

• 碳水化合物
• 40.5
• 克

• 膳食纤维
• 4.95
• 克

• 维生素A
• 15.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 95
• 微克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.2
• 毫克

• 尼克酸
• 1.84
• 毫克

• 维生素C
• 24
• 毫克

• 维生素E
• 30.63
• 毫克

• 钙
• 65.95
• 毫克

• 磷
• 210.44
• 毫克

• 钾
• 555.64
• 毫克

• 钠
• 129.24
• 毫克

• 镁
• 59.37
• 毫克

• 铁
• 4.5
• 毫克

• 锌
• 1.93
• 毫克

• 硒
• 2.77
• 微克

• 铜
• 0.47
• 毫克

• 锰
• 1.32
• 毫克