咖喱豌豆

1. 菜名：咖喱豌豆
2. 工艺：炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 防癌抗癌调理 便秘调理 高血压调理 高脂血症调理 
5. 主料：豌豆 300克 洋葱 25克
6. 调料：植物油 25克 姜 5克 大蒜 5克 味精 1克 盐 3克 咖喱 5克 各适量

制作工艺

• 1.洋葱洗净，切末；2.蒜瓣和鲜姜均切末；3.小煎盘内倒植物油中火烧热，放进三种末炒至微黄，咖喱粉炒出香味，再放入豌豆粒翻炒几下，加精盐和味精炒匀，盛入盘内即可食用。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 581.28
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.1
• 毫克

• 蛋白质
• 23.82
• 克

• 维生素B₁₂
• 0
• 微克

• 脂肪
• 26.58
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 71.18
• 克

• 叶酸
• 7.6
• 微克

• 膳食纤维
• 11.26
• 克

• 维生素A
• 118.9
• 微克

• 胡萝卜素
• 709.5
• 微克

• 硫胺素
• 1.32
• 毫克

• 核黄素
• 0.29
• 毫克

• 尼克酸
• 7.4
• 毫克

• 维生素C
• 44.65
• 毫克

• 维生素E
• 22.96
• 毫克

• 钙
• 103.71
• 毫克

• 磷
• 419.89
• 毫克

• 钾
• 1,148.68
• 毫克

• 钠
• 1,270.78
• 毫克

• 碘
• 2.7
• 微克

• 镁
• 147.88
• 毫克

• 铁
• 7.55
• 毫克

• 锌
• 4.35
• 毫克

• 硒
• 5.67
• 微克

• 铜
• 0.78
• 毫克

• 锰
• 2.24
• 毫克