牛奶菠菜汤

1. 菜名：牛奶菠菜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 围孕期食谱 高血压调理 高脂血症调理 贫血调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：牛奶 250克 菠菜 300克 土豆 200克
6. 辅料：吉士粉 25克
7. 调料：香叶 2克 葱白 5克 盐 3克 胡椒粉 1克 黄油 15克 各适量

制作工艺

• 1.将葱白切成末；2.土豆削皮洗净，切成0.5厘米见方的丁；3.菠菜放开水锅内烫透捞出，控去水，剁成泥；4.锅上火倒入鸡汤，用旺火煮开；5.另起锅放入牛奶，煮沸后离火；6.在鸡汤锅内放黄油烧热，加入葱白末和香叶，转微火焖2分钟，再加入精盐、胡椒粉调匀，倒入菠菜泥；7.汤沸离火，盛入汤盘内，撒上吉士粉，趁热食用。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

食谱相克

• 牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 521.27
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.26
• 毫克

• 蛋白质
• 19.09
• 克

• 脂肪
• 24.24
• 克

• 泛酸
• 3.2
• 毫克

• 碳水化合物
• 62.23
• 克

• 叶酸
• 372
• 微克

• 膳食纤维
• 5.79
• 克

• 胆固醇
• 81.9
• 毫克

• 维生素A
• 1,531.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 8,763.62
• 微克

• 硫胺素
• 0.4
• 毫克

• 核黄素
• 0.75
• 毫克

• 尼克酸
• 2.89
• 毫克

• 维生素C
• 281.35
• 毫克

• 维生素E
• 6.44
• 毫克

• 钙
• 559.38
• 毫克

• 磷
• 456.32
• 毫克

• 钾
• 1,824.51
• 毫克

• 钠
• 1,535.66
• 毫克

• 碘
• 2.4
• 微克

• 镁
• 250.84
• 毫克

• 铁
• 10.73
• 毫克

• 锌
• 4.02
• 毫克

• 硒
• 9.7
• 微克

• 铜
• 0.6
• 毫克

• 锰
• 2.36
• 毫克