火腿沙拉

1. 菜名：火腿沙拉
2. 工艺：拌
3. 口味：甜味
4. 类别：家常菜 营养不良调理 高血压调理 肾炎调理 清热解毒调理 
5. 主料：火腿 250克 萝卜 200克 芦笋 200克
6. 调料：色拉酱 50克 盐 2克 胡椒粉 1克 各适量

制作工艺

• 1.　萝卜洗净切丝，撒少许盐轻揉，再用清水冲洗；2.　把青芦笋洗净纵切成两半后斜切成片；3.　火腿切小片；4.　把火腿片、萝卜丝、青芦笋片进碗里搅拌；5.　放沙拉酱，再加盐、胡椒粉调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|

食谱营养

• 火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

食谱相克

• 萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 908.57
• 千卡

• 蛋白质
• 44.7
• 克

• 脂肪
• 68.92
• 克

• 碳水化合物
• 32.82
• 克

• 膳食纤维
• 5.82
• 克

• 胆固醇
• 300
• 毫克

• 维生素A
• 155.1
• 微克

• 胡萝卜素
• 240.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.82
• 毫克

• 核黄素
• 0.39
• 毫克

• 尼克酸
• 23.52
• 毫克

• 维生素C
• 132
• 毫克

• 维生素E
• 3.84
• 毫克

• 钙
• 99.96
• 毫克

• 磷
• 362.72
• 毫克

• 钾
• 1,323.82
• 毫克

• 钠
• 3,632.82
• 毫克

• 镁
• 103.32
• 毫克

• 铁
• 9.41
• 毫克

• 锌
• 6.84
• 毫克

• 硒
• 9.11
• 微克

• 铜
• 0.43
• 毫克

• 锰
• 0.63
• 毫克