葱油鲩鱼

1. 菜名：葱油鲩鱼
2. 工艺：炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：明目调理 上海菜 补虚养身调理 高血压调理 产后恢复调理 青少年食谱 
5. 主料：草鱼 750克
6. 调料：大葱 5克 姜 4克 黄酒 25克 花生油 75克 盐 3克 胡椒粉 3克 味精 2克 酱油 15克 各适量

制作工艺

• 1.将鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净待用。2.将鱼放入长形盆中，加生抽，葱结，姜片，绍酒，精盐，味精，上笼用旺火蒸30分钟左右，取出装盘，拣去葱结，姜片，撒胡椒粉，盖上葱丝。3.炒锅上火，下油烧至九成热时，出锅浇在葱丝上面即成。

菜品口感

• 葱香浓郁，鱼肉鱼嫩，鲜咸入味，清爽适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,439.41
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.76
• 毫克

• 蛋白质
• 135.22
• 克

• 脂肪
• 94.55
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 8.84
• 克

• 叶酸
• 123.55
• 微克

• 膳食纤维
• 0.27
• 克

• 胆固醇
• 352.5
• 毫克

• 维生素A
• 84.42
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 11.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.02
• 毫克

• 核黄素
• 0.34
• 毫克

• 尼克酸
• 19.1
• 毫克

• 维生素C
• 1.01
• 毫克

• 维生素E
• 46.78
• 毫克

• 钙
• 161.9
• 毫克

• 磷
• 1,195.24
• 毫克

• 钾
• 2,519.42
• 毫克

• 钠
• 2,480.99
• 毫克

• 镁
• 230.4
• 毫克

• 铁
• 13.78
• 毫克

• 锌
• 3.6
• 毫克

• 硒
• 88.23
• 微克

• 铜
• 0.24
• 毫克

• 锰
• 0.74
• 毫克