糖醋草鱼

1. 菜名：糖醋草鱼
2. 工艺：红烧
3. 口味：糖醋味
4. 类别：补虚养身调理 高血压调理 私家菜 胃调养调理 营养不良调理 
5. 主料：草鱼 300克
6. 调料：植物油 15克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 姜 5克 大蒜 3克 黑醋 20克 白醋 15克 白砂糖 30克 味精 2克 盐 1克 胡椒粉 1克 香油 2克 江米酒 15克 各适量

制作工艺

• 1.辣椒、姜、葱及蒜仁切小粒备用。2.鱼洗净后，去头尾，中剖去骨，用大火蒸10分钟后取出，先置盘中。3.油锅烧热，先放进葱、辣椒、姜、蒜末爆香，再放黑醋20克，白醋15克、糖30克，味精2克、盐1克、白胡椒粉少许，香油2克、米酒15克拌匀，最后用高汤和生粉水15克（生粉10克加水）勾芡，盛出淋鱼身上即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 654.52
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.35
• 毫克

• 蛋白质
• 56.03
• 克

• 脂肪
• 25.59
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 40.78
• 克

• 叶酸
• 52.06
• 微克

• 膳食纤维
• 2.34
• 克

• 胆固醇
• 141
• 毫克

• 维生素A
• 35.15
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 13
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 8.77
• 毫克

• 维生素C
• 1.26
• 毫克

• 维生素E
• 19.54
• 毫克

• 钙
• 80.94
• 毫克

• 磷
• 536.79
• 毫克

• 钾
• 1,122.9
• 毫克

• 钠
• 771.06
• 毫克

• 镁
• 111.63
• 毫克

• 铁
• 5.46
• 毫克

• 锌
• 2.03
• 毫克

• 硒
• 35.67
• 微克

• 铜
• 0.17
• 毫克

• 锰
• 0.95
• 毫克