鲫鱼汤

1. 菜名：鲫鱼汤
2. 工艺：炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：通乳调理 私家菜 清热解毒调理 高血压调理 
5. 主料：鲫鱼 500克
6. 调料：植物油 15克 盐 3克 胡椒粉 3克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 5克 各适量

制作工艺

• 1.将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，加精盐拌匀腌片刻；2.姜蒜葱切末；3.炒锅注油烧至六成热，放入鲫鱼略煎至两面金黄色，添加适量水，加入姜蒜末烧开；4.中火炖至汤汁浓白，加入精盐、胡椒粉，撒入葱末即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

食谱相克

• 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 694.18
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 86.12
• 克

• 脂肪
• 28.59
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 23.22
• 克

• 叶酸
• 7.4
• 微克

• 膳食纤维
• 0.24
• 克

• 胆固醇
• 650
• 毫克

• 维生素A
• 86.61
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 9.7
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.46
• 毫克

• 尼克酸
• 12.62
• 毫克

• 维生素C
• 1.28
• 毫克

• 维生素E
• 15.01
• 毫克

• 钙
• 401.31
• 毫克

• 磷
• 979.61
• 毫克

• 钾
• 1,483.62
• 毫克

• 钠
• 1,387.85
• 毫克

• 镁
• 212.23
• 毫克

• 铁
• 7.35
• 毫克

• 锌
• 9.94
• 毫克

• 硒
• 72.01
• 微克

• 铜
• 0.46
• 毫克

• 锰
• 0.47
• 毫克