虾皮粉丝海带汤

1. 菜名：虾皮粉丝海带汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 甲状腺疾病调理 高血压调理 高脂血症调理 老人食谱 
5. 主料：海带(鲜) 100克
6. 辅料：虾皮 25克 粉丝 25克
7. 调料：盐 3克 味精 2克 香油 3克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.将海带洗净切丝，粉丝泡开切段；2.锅内添适量水，加入虾皮、海带、精盐烧开，放入粉丝，加味精、胡椒粉烧开，淋入香油即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食谱相克

• 海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 173.44
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.07
• 毫克

• 蛋白质
• 10.07
• 克

• 脂肪
• 3.74
• 克

• 泛酸
• 0.33
• 毫克

• 碳水化合物
• 25.25
• 克

• 叶酸
• 19
• 微克

• 膳食纤维
• 0.82
• 克

• 胆固醇
• 107
• 毫克

• 维生素A
• 4.95
• 微克

• 维生素K
• 74
• 微克

• 胡萝卜素
• 1.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.19
• 毫克

• 尼克酸
• 2.22
• 毫克

• 维生素E
• 4.14
• 毫克

• 钙
• 304.47
• 毫克

• 磷
• 175.14
• 毫克

• 钾
• 408.33
• 毫克

• 钠
• 2,618.01
• 毫克

• 碘
• 113.9
• 微克

• 镁
• 96.85
• 毫克

• 铁
• 4.48
• 毫克

• 锌
• 0.75
• 毫克

• 硒
• 29.2
• 微克

• 铜
• 0.33
• 毫克

• 锰
• 0.37
• 毫克