绿豆薏苡仁汤

1. 菜名：绿豆薏苡仁汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 夏季养生调理 高血压调理 高脂血症调理 糖尿病调理 
5. 主料：绿豆 25克 薏米 25克
6. 辅料：山楂 10克
7. 调料：

制作工艺

• 1.绿豆、薏苡仁淘洗干净；山楂择洗干净备用。2.绿豆、薏苡仁、山楂同入碗中，倒入清水500克，浸泡30分钟，上火煮开，烧煮分钟即停火，不要揭盖，焖15分钟即成。

菜品口感

• 清淡爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。

食谱相克

• 绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。山楂：山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 177.75
• 千卡

• 蛋白质
• 8.65
• 克

• 脂肪
• 1.08
• 克

• 碳水化合物
• 33.68
• 克

• 膳食纤维
• 2.41
• 克

• 维生素A
• 7.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 42.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.07
• 毫克

• 尼克酸
• 1.04
• 毫克

• 维生素C
• 5.3
• 毫克

• 维生素E
• 3.99
• 毫克

• 钙
• 56.2
• 毫克

• 磷
• 140.9
• 毫克

• 钾
• 286.15
• 毫克

• 钠
• 2.24
• 毫克

• 镁
• 55.15
• 毫克

• 铁
• 2.62
• 毫克

• 锌
• 0.99
• 毫克

• 硒
• 1.96
• 微克

• 铜
• 0.35
• 毫克

• 锰
• 0.64
• 毫克