香煎鱼

1. 菜名：香煎鱼
2. 工艺：生煎
3. 口味：微辣
4. 类别：四川菜 高血压调理 延缓衰老调理 养颜美容调理 补虚养身调理 
5. 主料：草鱼 500克
6. 辅料：青椒 100克 豆豉 50克
7. 调料：大葱 8克 姜 3克 料酒 4克 味精 3克 香油 5克 花生油 30克 各适量

制作工艺

• 1.将草鱼宰杀后收拾干净，去头尾，从背部用刀片开，加盐腌入味待用；甜椒切粒。2.锅内注油烧热，放入鱼炸到金黄色捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用。3.锅人留少许油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，加盐、味精、香油、淋在鱼肉上，撒上葱花即成。

菜品口感

• 干香鲜美，色泽美观。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 957.81
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.51
• 毫克

• 蛋白质
• 102.94
• 克

• 脂肪
• 49.7
• 克

• 泛酸
• 0.03
• 毫克

• 碳水化合物
• 29.38
• 克

• 叶酸
• 81.98
• 微克

• 膳食纤维
• 4.54
• 克

• 胆固醇
• 235
• 毫克

• 维生素A
• 113.64
• 微克

• 维生素K
• 0.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 349.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.05
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 13.67
• 毫克

• 维生素C
• 73.48
• 毫克

• 维生素E
• 47.15
• 毫克

• 钙
• 124.24
• 毫克

• 磷
• 810.11
• 毫克

• 钾
• 2,145.29
• 毫克

• 钠
• 572.74
• 毫克

• 碘
• 9.6
• 微克

• 镁
• 246.8
• 毫克

• 铁
• 10.27
• 毫克

• 锌
• 3.48
• 毫克

• 硒
• 61.1
• 微克

• 铜
• 0.72
• 毫克

• 锰
• 2.03
• 毫克