酸辣芹菜

1. 菜名：酸辣芹菜
2. 工艺：拌
3. 口味：酸辣味
4. 类别：私家菜 高血压调理 健脾开胃调理 利尿调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：芹菜 500克
6. 辅料：红辣椒 30克
7. 调料：白砂糖 5克 醋 10克 盐 3克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 芹菜摘洗干净，切成段，用开水焯一下，沥干水分装盘，再放入糖、醋、红椒丝、盐、味精拌匀即好。

菜品口感

• 酸辣甜咸，味道别致。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 105.38
• 千卡

• 蛋白质
• 5
• 克

• 脂肪
• 0.65
• 克

• 碳水化合物
• 27.92
• 克

• 膳食纤维
• 7.96
• 克

• 维生素A
• 119.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 717
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.42
• 毫克

• 尼克酸
• 2.38
• 毫克

• 维生素C
• 103.2
• 毫克

• 维生素E
• 11.18
• 毫克

• 钙
• 255.46
• 毫克

• 磷
• 288.54
• 毫克

• 钾
• 872.41
• 毫克

• 钠
• 1,656.94
• 毫克

• 镁
• 56.38
• 毫克

• 铁
• 5.09
• 毫克

• 锌
• 2.53
• 毫克

• 硒
• 3.2
• 微克

• 铜
• 0.49
• 毫克

• 锰
• 1.22
• 毫克