香蕉炒虾仁

1. 菜名：香蕉炒虾仁
2. 工艺：滑炒
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 高血压调理 接触化学毒素人员食谱 痔疮调理 便秘调理 
5. 主料：香蕉 400克 虾仁 100克
6. 辅料：鸡蛋 50克
7. 调料：料酒 10克 姜 5克 大葱 5克 盐 3克 白砂糖 5克 酱油 5克 植物油 20克 鸡精 1克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 20克 各适量

制作工艺

• 1.将葱、姜分别去皮、洗净，葱切成段，姜切成末，备用；将香蕉去皮切成三角形丁粒，沾上淀粉、蛋清炸透备用。2.虾仁吸干水分，加料酒拌匀略腌，再加淀粉抓匀备用。3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，投入香蕉粒、虾仁略炒，用其余调料加淀粉打芡，炒匀上碟。

菜品口感

• 甜香鲜美，酥软适口，风味独特。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 香蕉：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压，保护血管的作用。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 香蕉：香蕉不宜和红薯同食。虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 902.89
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 56.71
• 克

• 脂肪
• 27.9
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 97.6
• 克

• 叶酸
• 4.41
• 微克

• 膳食纤维
• 5.06
• 克

• 胆固醇
• 525.05
• 毫克

• 维生素A
• 180.1
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 252.7
• 微克

• 硫胺素
• 0.15
• 毫克

• 核黄素
• 0.43
• 毫克

• 尼克酸
• 8.09
• 毫克

• 维生素C
• 33.05
• 毫克

• 维生素E
• 18.75
• 毫克

• 钙
• 622.48
• 毫克

• 磷
• 862.45
• 毫克

• 钾
• 1,694.93
• 毫克

• 钠
• 6,645.92
• 毫克

• 碘
• 21.26
• 微克

• 镁
• 427.34
• 毫克

• 铁
• 14.96
• 毫克

• 锌
• 5.39
• 毫克

• 硒
• 81.38
• 微克

• 铜
• 3.03
• 毫克

• 锰
• 3.7
• 毫克