葱油蜇皮

1. 菜名：葱油蜇皮
2. 工艺：炝
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：防癌抗癌调理 私家菜 哮喘调理 高血压调理 
5. 主料：海蜇皮 400克
6. 调料：花生油 50克 香油 20克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 3克 醋 3克 大葱 10克 各适量

制作工艺

• 1.海蜇皮放入清水中浸泡2小时后剥去蜇衣，洗净后切成粗丝，再放入水中漂洗几次，捞出放入沸水锅中稍焯一下，捞出后迅速用凉开水清洗并浸泡2小时后，沥干水分放入盆中。2.锅置火上，放入花生油和香油烧至八成热，倒入盛有葱花的碗中成葱油，加入精盐、味精、白糖和醋拌匀，浇在海蜇皮丝上再拌匀，晾凉后即成。

菜品口感

• 脆嫩可口，咸鲜味香。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

食谱相克

• 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 782.39
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 15.84
• 克

• 脂肪
• 71.13
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 19.56
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.13
• 克

• 胆固醇
• 32
• 毫克

• 维生素A
• 1
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 6
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.21
• 毫克

• 尼克酸
• 0.9
• 毫克

• 维生素C
• 1.7
• 毫克

• 维生素E
• 43.29
• 毫克

• 钙
• 614.47
• 毫克

• 磷
• 135.3
• 毫克

• 钾
• 666.08
• 毫克

• 钠
• 2,652.86
• 毫克

• 镁
• 500.18
• 毫克

• 铁
• 21.41
• 毫克

• 锌
• 2.57
• 毫克

• 硒
• 62.35
• 微克

• 铜
• 0.58
• 毫克

• 锰
• 2.22
• 毫克