黑木耳芹菜粥

1. 菜名：黑木耳芹菜粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：气血双补调理 高血压调理 防癌抗癌调理 营养不良调理 补虚养身调理 
5. 主料：粳米 100克 芹菜 50克 木耳(干) 20克
6. 调料：盐 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.黑木耳用温水发透，去蒂根，撕成瓣。3.芹菜洗净，切碎。4.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加入芹菜、黑木耳，改用小火熬煮成粥。5.粥内下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 393.68
• 千卡

• 蛋白质
• 10.98
• 克

• 脂肪
• 0.95
• 克

• 碳水化合物
• 86.16
• 克

• 膳食纤维
• 7.28
• 克

• 维生素A
• 8.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 50
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.21
• 毫克

• 尼克酸
• 2
• 毫克

• 维生素C
• 6
• 毫克

• 维生素E
• 4.38
• 毫克

• 钙
• 85.84
• 毫克

• 磷
• 204.44
• 毫克

• 钾
• 325.72
• 毫克

• 钠
• 916.82
• 毫克

• 镁
• 69.51
• 毫克

• 铁
• 21.11
• 毫克

• 锌
• 2.32
• 毫克

• 硒
• 3.51
• 微克

• 铜
• 0.3
• 毫克

• 锰
• 35.87
• 毫克