鲫鱼赤小豆汤

1. 菜名：鲫鱼赤小豆汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：乳母食谱 产后恢复调理 健脾开胃调理 气血双补调理 利尿调理 高血压调理 
5. 主料：赤小豆 100克 鲫鱼 250克
6. 调料：料酒 30克 盐 5克 大葱 5克 姜 2克 各适量

制作工艺

• 1.鲫鱼留鳞片去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加入料酒渍片刻备用；2.分别净姜切片、葱切成段待用；3.赤小豆（红豆）洗净，放入煮锅中，加适量清水，用小火煮至六七成熟；4.将鲫鱼放入，加姜片、葱段同煮成汤；5.加少许盐调味即好。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

食谱相克

• 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 581.62
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 63.15
• 克

• 脂肪
• 7.38
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 65.73
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 7.82
• 克

• 胆固醇
• 325
• 毫克

• 维生素A
• 56.56
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 86.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.26
• 毫克

• 核黄素
• 0.34
• 毫克

• 尼克酸
• 8.29
• 毫克

• 维生素C
• 0.93
• 毫克

• 维生素E
• 16.08
• 毫克

• 钙
• 278.79
• 毫克

• 磷
• 789.9
• 毫克

• 钾
• 1,598.8
• 毫克

• 钠
• 2,152.29
• 毫克

• 碘
• 7.8
• 微克

• 镁
• 242.43
• 毫克

• 铁
• 10.79
• 毫克

• 锌
• 7.09
• 毫克

• 硒
• 39.67
• 微克

• 铜
• 0.85
• 毫克

• 锰
• 1.57
• 毫克