田鸡冬菇草菇蘑菇汤

1. 菜名：田鸡冬菇草菇蘑菇汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：减肥瘦身调理 利尿调理 高血压调理 补气调理 延缓衰老调理 
5. 主料：田鸡 640克 香菇（干） 20克 草菇 160克 蘑菇（干） 80克
6. 调料：姜 5克 盐 3克 酱油 5克 各适量

制作工艺

• 1.田鸡洗净,冬菇浸软去脚,草菇切去泥头洗净,蘑菇冲净。2.水煲开后,将田鸡、冬菇、草菇、姜片加入煲20分钟,加蘑菇再煲10分钟,下盐调味即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。蘑菇（干）：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 905
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.41
• 毫克

• 蛋白质
• 165.62
• 克

• 维生素B₁₂
• 5.76
• 微克

• 脂肪
• 7.16
• 克

• 泛酸
• 1.15
• 毫克

• 碳水化合物
• 39.28
• 克

• 叶酸
• 27.1
• 微克

• 膳食纤维
• 25.5
• 克

• 生物素
• 12.8
• 微克

• 胆固醇
• 256
• 毫克

• 维生素D
• 563.2
• 微克

• 维生素A
• 303.6
• 微克

• 维生素K
• 6.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,330.84
• 微克

• 硫胺素
• 1.82
• 毫克

• 核黄素
• 2.98
• 毫克

• 尼克酸
• 57.25
• 毫克

• 维生素C
• 5.2
• 毫克

• 维生素E
• 9.72
• 毫克

• 钙
• 944.31
• 毫克

• 磷
• 1,667.05
• 毫克

• 钾
• 2,661.62
• 毫克

• 钠
• 2,231.36
• 毫克

• 碘
• 27.36
• 微克

• 镁
• 225.06
• 毫克

• 铁
• 55.03
• 毫克

• 锌
• 14.72
• 毫克

• 硒
• 146.74
• 微克

• 铜
• 5.86
• 毫克

• 锰
• 3.71
• 毫克