无花果雪梨雪耳瘦肉汤

1. 菜名：无花果雪梨雪耳瘦肉汤
2. 工艺：炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：清热解毒调理 高血压调理 滋阴调理 肺调养调理 贫血调理 
5. 主料：梨 100克 银耳(干) 30克 无花果 40克 猪肉(瘦) 160克
6. 调料：盐 3克 各适量

制作工艺

• 将猪肉块出水过冷后，与雪梨、雪耳（银耳），无花果加开水煲1-2小时，以盐调味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。无花果：无花果含有人体必需的多种氨基酸，维生素A、B、C、E，生物素，钙、磷、钾等矿物质，柠檬酸，延胡索酸，琥珀酸，奎宁酸，脂肪酶，蛋白酶等。无花果不仅可以当水果鲜食，也可以用于烹饪菜肴。无花果可用于治疗痔疮、咽喉肿痛、痢疾、小便不利、创伤等症。无花果可以缓解眼部疲劳，消除眼袋；可以使皮肤保持滋润，有光泽。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 356.4
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.03
• 毫克

• 蛋白质
• 36.48
• 克

• 脂肪
• 10.58
• 克

• 泛酸
• 0.09
• 毫克

• 碳水化合物
• 33.17
• 克

• 叶酸
• 5
• 微克

• 膳食纤维
• 13.42
• 克

• 生物素
• 57
• 微克

• 胆固醇
• 129.6
• 毫克

• 维生素A
• 80.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 60
• 微克

• 硫胺素
• 0.92
• 毫克

• 核黄素
• 0.3
• 毫克

• 尼克酸
• 10.41
• 毫克

• 维生素C
• 6.8
• 毫克

• 维生素E
• 2.99
• 毫克

• 钙
• 56.86
• 毫克

• 磷
• 434.3
• 毫克

• 钾
• 1,141.62
• 毫克

• 钠
• 1,300.26
• 毫克

• 镁
• 71.06
• 毫克

• 铁
• 6.6
• 毫克

• 锌
• 6.73
• 毫克

• 硒
• 17.52
• 微克

• 铜
• 0.83
• 毫克

• 锰
• 0.55
• 毫克