绿芦笋拌优格

1. 菜名：绿芦笋拌优格
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：特色菜 防癌抗癌调理 高血压调理 清热解毒调理 肾炎调理 
5. 主料：芦笋 100克 酸奶 10克 鸡蛋 60克
6. 调料：

制作工艺

• 1.蛋煮熟后去皮取出蛋黄，捣烂。2.将绿芦笋放入开水中氽烫至熟，捞出，切小碎段。3.将酸奶与捣烂的蛋黄撒在绿芦笋上即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。酸奶：酸奶能增强人的消化能力，促进食欲；酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 94.6
• 千卡

• 蛋白质
• 9.63
• 克

• 脂肪
• 5.65
• 克

• 碳水化合物
• 7.51
• 克

• 膳食纤维
• 1.9
• 克

• 胆固醇
• 1.5
• 毫克

• 维生素A
• 160
• 微克

• 胡萝卜素
• 100
• 微克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 0.23
• 毫克

• 尼克酸
• 0.84
• 毫克

• 维生素C
• 45.1
• 毫克

• 维生素E
• 1.12
• 毫克

• 钙
• 55.4
• 毫克

• 磷
• 128.5
• 毫克

• 钾
• 320.4
• 毫克

• 钠
• 85.98
• 毫克

• 碘
• 16.32
• 微克

• 镁
• 17.2
• 毫克

• 铁
• 2.64
• 毫克

• 锌
• 1.12
• 毫克

• 硒
• 2.98
• 微克

• 铜
• 0.16
• 毫克

• 锰
• 0.2
• 毫克