鲜鱼片粥

1. 菜名：鲜鱼片粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：春季养生调理 益智补脑调理 高血压调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 
5. 主料：粳米 150克 草鱼 200克
6. 辅料：干贝 25克
7. 调料：猪油（炼制） 15克 酱油 10克 色拉油 5克 香菜 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 姜 2克 各适量

制作工艺

• 1.粳米洗净，沥干水分，用少许盐腌拌。2.碎瑶柱浸开，撕细条。3.鲩鱼肉洗净切薄片，用酱油、盐、色拉油、姜丝等拌匀。4.锅内加入约1500毫升冷水煮沸，下入粳米与瑶柱，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。5.待粥用小火煮约40分钟后，加盐调味，下入鱼片，待粥再滚起，鱼肉熟透，即可盛起食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 965.06
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.2
• 毫克

• 蛋白质
• 61.72
• 克

• 脂肪
• 26.72
• 克

• 碳水化合物
• 120.57
• 克

• 叶酸
• 34
• 微克

• 膳食纤维
• 1.08
• 克

• 胆固醇
• 198.15
• 毫克

• 维生素A
• 39.21
• 微克

• 胡萝卜素
• 62.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.25
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 7.87
• 毫克

• 维生素C
• 2.48
• 毫克

• 维生素E
• 760.35
• 毫克

• 钙
• 83.54
• 毫克

• 磷
• 638.34
• 毫克

• 钾
• 1,094.6
• 毫克

• 钠
• 1,910.31
• 毫克

• 镁
• 150.3
• 毫克

• 铁
• 7.13
• 毫克

• 锌
• 4.39
• 毫克

• 硒
• 46.54
• 微克

• 铜
• 0.36
• 毫克

• 锰
• 51.34
• 毫克