耙子萝卜牛腩汤

1. 菜名：耙子萝卜牛腩汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：健脾开胃调理 养颜美容调理 高血压调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：萝卜 640克 牛腩（腰窝） 640克
6. 调料：姜 5克 盐 5克 各适量

制作工艺

• 1.牛腩放入滚水中煮5分钟，捞起，洗净。2.耙子萝卜去皮，洗净，切厚件。3.加适量水，猛火煲至水滚。4.放入全部材料，用中火煲约3小时。5.加入细盐调味，即可饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。牛腩（腰窝）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食谱相克

• 萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。牛腩（腰窝）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,261.25
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.64
• 毫克

• 蛋白质
• 115.26
• 克

• 脂肪
• 188.19
• 克

• 碳水化合物
• 32.52
• 克

• 叶酸
• 28.16
• 微克

• 膳食纤维
• 6.54
• 克

• 胆固醇
• 281.6
• 毫克

• 维生素A
• 20.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 136.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.26
• 毫克

• 核黄素
• 0.58
• 毫克

• 尼克酸
• 16.04
• 毫克

• 维生素C
• 134.6
• 毫克

• 维生素E
• 5.89
• 毫克

• 钙
• 232.85
• 毫克

• 磷
• 167.65
• 毫克

• 钾
• 1,122.65
• 毫克

• 钠
• 2,361.82
• 毫克

• 镁
• 104.7
• 毫克

• 铁
• 7.16
• 毫克

• 锌
• 19.16
• 毫克

• 硒
• 24.46
• 微克

• 铜
• 0.33
• 毫克

• 锰
• 0.75
• 毫克