牡蛎夏枯草瘦肉汤

1. 菜名：牡蛎夏枯草瘦肉汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：高血压调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 250克
6. 辅料：牡蛎(鲜) 30克 夏枯草 30克 枣（干） 20克
7. 调料：

制作工艺

• 1.将生牡蛎洗净，打碎，装入纱布袋内；2.夏枯草除杂质，洗净，红枣洗净；3.猪瘦肉洗净，切块；4.把全部材料一齐入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 432.2
• 千卡

• 蛋白质
• 53.73
• 克

• 脂肪
• 16.44
• 克

• 碳水化合物
• 23.07
• 克

• 膳食纤维
• 1.24
• 克

• 胆固醇
• 232.5
• 毫克

• 维生素A
• 118.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 3.13
• 微克

• 硫胺素
• 1.36
• 毫克

• 核黄素
• 0.38
• 毫克

• 尼克酸
• 14.21
• 毫克

• 维生素C
• 11.2
• 毫克

• 维生素E
• 1.09
• 毫克

• 钙
• 67.1
• 毫克

• 磷
• 517.2
• 毫克

• 钾
• 927.3
• 毫克

• 钠
• 283.62
• 毫克

• 镁
• 89.2
• 毫克

• 铁
• 10.09
• 毫克

• 锌
• 10.42
• 毫克

• 硒
• 49.95
• 微克

• 铜
• 2.77
• 毫克

• 锰
• 0.41
• 毫克