大蒜粥

1. 菜名：大蒜粥
2. 工艺：煮
3. 口味：蒜香味
4. 类别：腹泻调理 高脂血症调理 高血压调理 痢疾调理 结核病调理 
5. 主料：大蒜 50克 糯米 100克
6. 调料：白砂糖 100克 各适量

制作工艺

• 先将大蒜（紫皮）剥皮待用；糯米洗干净后放入锅中，加水1000毫升，放入大蒜瓣，置火上烧开后转用文火熬煮成粥，调入白糖。

试用方法

• 每日服1次，分次食用。

食谱营养

• 大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

食谱相克

• 大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 808
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.79
• 毫克

• 蛋白质
• 9.55
• 克

• 维生素B₁₂
• 23
• 微克

• 脂肪
• 1.5
• 克

• 泛酸
• 0.85
• 毫克

• 碳水化合物
• 191.2
• 克

• 叶酸
• 53
• 微克

• 膳食纤维
• 1.35
• 克

• 生物素
• 120
• 微克

• 维生素A
• 2.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 15
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.06
• 毫克

• 尼克酸
• 2.3
• 毫克

• 维生素C
• 3.5
• 毫克

• 维生素E
• 1.82
• 毫克

• 钙
• 65.5
• 毫克

• 磷
• 221.5
• 毫克

• 钾
• 387
• 毫克

• 钠
• 11.7
• 毫克

• 镁
• 62.5
• 毫克

• 铁
• 7.9
• 毫克

• 锌
• 2.04
• 毫克

• 硒
• 4.26
• 微克

• 铜
• 0.4
• 毫克

• 锰
• 1.78
• 毫克