五谷糙米粥

1. 菜名：五谷糙米粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：春季养生调理 快餐/主食 减肥瘦身调理 便秘调理 高脂血症调理 
5. 主料：糙米 50克 黑豆 30克 赤小豆 30克 绿豆 30克 青豆 30克 大豆 30克
6. 调料：白砂糖 10克 各适量

制作工艺

• 1.将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3个小时，捞出沥干水分。2.锅中加入约2000毫升冷水，将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入，先用旺火烧沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。3.待粥软烂后，熄火，加白糖调味，继续焖煮5分钟，即可盛起食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 糙米：糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

食谱相克

• 黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 561.4
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 44.19
• 克

• 脂肪
• 14.79
• 克

• 碳水化合物
• 62.85
• 克

• 膳食纤维
• 15.72
• 克

• 维生素A
• 62.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 381
• 微克

• 硫胺素
• 0.43
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 3.33
• 毫克

• 维生素E
• 21.5
• 毫克

• 钙
• 257.3
• 毫克

• 磷
• 601.4
• 毫克

• 钾
• 1,574
• 毫克

• 钠
• 3.76
• 毫克

• 碘
• 5.25
• 微克

• 镁
• 250.2
• 毫克

• 铁
• 11.31
• 毫克

• 锌
• 4.53
• 毫克

• 硒
• 8
• 微克

• 铜
• 1.81
• 毫克

• 锰
• 2.94
• 毫克