南瓜腐皮花生冬菇汤

1. 菜名：南瓜腐皮花生冬菇汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：减肥瘦身调理 利尿调理 高脂血症调理 
5. 主料：油皮 50克 香菇（干） 20克 花生仁（生） 80克 南瓜 640克
6. 调料：香菜 10克 姜 3克 白砂糖 2克 盐 3克 香油 5克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.南瓜去皮瓤，洗净切如花生粒，上碟蒸20分钟至稔，滴干水。芫荽洗净，切短。2.冬菇浸软，揸于水去，蒸10分钟，晾冷后切粒。花生肉洗净备用。腐皮用湿手巾抹净，剪成方形。3.爆香姜片，加水煲开，先将冬菇和花生放入煮片刻，再将南瓜和腐皮放入水中煲至熟透，调好味便可盛汤碗内饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

食谱相克

• 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 902.27
• 千卡

• 蛋白质
• 51.03
• 克

• 脂肪
• 50.11
• 克

• 碳水化合物
• 71.08
• 克

• 膳食纤维
• 16.19
• 克

• 维生素A
• 987.14
• 微克

• 胡萝卜素
• 5,846.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.97
• 毫克

• 核黄素
• 0.68
• 毫克

• 尼克酸
• 22.01
• 毫克

• 维生素C
• 58.72
• 毫克

• 维生素E
• 30.73
• 毫克

• 钙
• 220.66
• 毫克

• 磷
• 473.85
• 毫克

• 钾
• 1,798.05
• 毫克

• 钠
• 1,199.73
• 毫克

• 镁
• 285.95
• 毫克

• 铁
• 13.96
• 毫克

• 锌
• 6.61
• 毫克

• 硒
• 8.76
• 微克

• 铜
• 2.13
• 毫克

• 锰
• 4.55
• 毫克