苹果玉米豆粉羹

1. 菜名：苹果玉米豆粉羹
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：甜品/点心 老人食谱 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 
5. 主料：苹果 200克 淀粉(玉米) 75克
6. 辅料：黄豆粉 25克 赤砂糖 5克
7. 调料：

制作工艺

• 1.将苹果洗净、去皮、去核、切成细丝。2.锅中加水，放入红糖、玉米粉、黄豆粉，先用旺火烧开，再用小火煮一会儿至豆粉没有生豆味，再放入苹果细粒煮一会儿即可。

菜品口感

• 清香，酸甜适口，营养丰富。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。淀粉(玉米)：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。还含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。其中的钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。黄豆粉：大豆粉含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

食谱相克

• 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 486.7
• 千卡

• 蛋白质
• 9.51
• 克

• 脂肪
• 5.05
• 克

• 碳水化合物
• 104.9
• 克

• 膳食纤维
• 4.22
• 克

• 维生素A
• 21.75
• 微克

• 胡萝卜素
• 135
• 微克

• 硫胺素
• 0.22
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 1.86
• 毫克

• 维生素C
• 8
• 毫克

• 维生素E
• 12.66
• 毫克

• 钙
• 81.1
• 毫克

• 磷
• 142.05
• 毫克

• 钾
• 728.5
• 毫克

• 钠
• 9.74
• 毫克

• 碘
• 6.25
• 微克

• 镁
• 47.45
• 毫克

• 铁
• 6.34
• 毫克

• 锌
• 1.44
• 毫克

• 硒
• 1.59
• 微克

• 铜
• 0.53
• 毫克

• 锰
• 0.61
• 毫克