天气渐冷 成群市民到超市灌香肠

　　武商量贩龙庭店里，灌香肠的台子上人气相当旺盛。3.5元一斤！绞肉的机器边，摆了不下十个调料盘子。抬头一看，口味有五种，原味、麻辣、五香、甜，还有个汉味。记者问，汉味是不是今年新增的？师傅得意地答道：“是的，还是原创的！”原来，所谓的“汉味”就是武汉人喜欢的口味——甜中有辣、辣中有麻，最后究竟下多少料，都是根据各个顾客的口味来定的。为“打配合”，现场的五花肉，也卖出了8.2元一斤的低价。在中百仓储后湖店内，灌香肠，促销，3元一斤。

　　中商平价人士传授经验，除了“灌香肠”外，腌鱼腌肉可以自己在家做。腌肉通常选用五花肉或后腿肉，这类肉肥瘦合宜。通常10斤肉用2.5至3两盐，也要用花椒炒熟。在选购鱼类时，注意要挑大鱼，青鱼每条至少要在6斤以上。通常10斤鱼用3两盐，盐事先用花椒炒熟，这样腌时容易进味，味道也香。腌鱼和肉时，隔3天要翻动一次，以便入味均匀，一个星期后便可以晒了。晒时要注意通风，避免太阳直射。

责编：吴慧