面条可燃并非添加剂“作怪” 其主要成分可燃

        潍坊新闻网3月2日讯  “我看了一些报道，拿自己从超市买回来的挂面试验了一下，结果发现可以燃烧。”3月1日，市民任先生感到疑惑，能被点燃的面条是否含有添加剂？当天，记者通过试验、采访发现，多种干面条都可以燃烧。对此，业内人事表示，面条能燃烧，不能成为判断其是否有问题的依据和标准。

        3月1日上午，市民任先生告诉记者，他看到有媒体报道面条可以被点燃的消息，便拿出自己从超市购买的袋装挂面来做试验。试验的结果和之前媒体上报道的结果一致，从包装袋中取出的干挂面很容易就被点燃了。

        “这种挂面我们吃了很长时间，从包装上看也都是正规厂家生产的。这些面条吃起来应该没问题吧？”任先生希望记者能对这种情况做一下调查。

        在了解完情况后，记者从一家大型超市里，购买了两种品牌的挂面来进行点燃试验，点火大约几秒钟以后，面条很快就燃烧了起来，而且随着时间的推移燃烧程度变得剧烈。燃烧过后这些试验用的面条呈黑色焦煳状，卷曲的粘在一起。

        随后，记者在福寿街与新城东路附近找到一家面条加工店，在现场有不少市民正在加工鲜面条。面条加工店老板告诉记者，鲜面条里面除了面粉、水，还会再加少量食盐，这能让面条存放的时间更长。至于其他的添加剂一概没有，这样现场制作也是为了让市民吃得放心。

        对于面条可燃的消息，店老板说：“如果遇到高温，面条里的水分就会蒸发，面粉随之燃烧起来这并不奇怪。”面粉主要成分是淀粉和蛋白质，这两种物质都是可燃的，因此被点燃并不稀奇。

        当天下午，记者从我市工商和质监部门了解到，目前有关部门抽检面条主要是看其是否加入了禁止添加的有害物质，比如食用胶、明矾等。这两个部门的工作人员提醒广大市民，在购买面条时，应首选品牌知名度较高的产品，并且要注意产品包装上是否标明QS食品认证标志、厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等相关内容，不要购买三无产品，并且我市的有关部门会一直对食品添加剂的使用严格把关，并经常进行相应的抽样检查，以确保广大市民的食品安全。（许晨）