消毒餐具何时不再收费？ 11家餐馆中8家收费

多数餐馆为顾客准备的消毒餐具。

        潍坊新闻网3月4日讯  日前，黑龙江省哈尔滨市和山西省太原市先后宣布从3月1日起坚决叫停消毒餐具费，违者工商部门将依据有关法规对其处以高额罚款，情节严重的可以责令其停业整顿或吊销营业执照。3月3日，记者走访潍坊市城区多家餐馆发现，大部分消毒餐具都是有偿使用，每套餐具需收取1元—2元的费用。采访中记者了解到，由于该领域立法缺失，想取消消毒餐具费，难度不小。

        调查

        多数餐馆用消毒餐具

        对于一次性消毒餐具，市民应该并不陌生，几乎每家饭店都会在饭桌上摆上一套密封的餐具，其中包括酒杯、茶杯、碗、勺子、碟子，另外还有一双筷子单独包装。

        3日上午，记者随机走访了文化路的11家餐馆。调查中记者发现，这11家餐馆中，除了3家规模较小的餐馆没有一次性消毒餐具外，其他8家都在使用一次性消毒餐具，市民要使用餐具不得不花费1元钱购买。

        “使用消毒餐具比较卫生，而且我们也省去了洗碗的麻烦。”一家酒楼的老板告诉记者，这些消毒餐具是从洁具服务公司那买来的，每套8毛钱，像他所经营的饭店一天至少需要60套，这笔费用对他们商户来说是一个很大的负担，只能向顾客收取。

部分市民对消毒餐具的卫生情况不满意。CFP供图

        顾客

        认为该取消这项收费

        当日中午，记者随机采访了几名正在餐馆就餐的顾客，多数受访者认为这1元钱的餐具费不合理，应当取消。

        “一次性餐具的消毒效果到底怎样，我们并不清楚。曾经我见过一些餐具外面的包装薄膜都不是密封的，这样即使消过毒，后来又二次污染了，卫生都无法保证，凭什么要收取1元钱呢？”家住早春园小区的李先生告诉记者，他认为一次性消毒餐具并不一定经过了消毒。

        与李先生一起吃饭的赵先生，讲述了一段他的亲身经历：撕开餐具塑料薄膜，却发现杯子里面有青菜叶。说起这事，他至今还感到恶心。

        “我觉得来吃饭，就应该提供免费、卫生的餐具。”家住城区南胡小区的刘女士认为，1元钱的餐具费实际上属于强制消费，应该取消。

        供应商

        收费是否取消没影响

        随后，记者联系了奎文区一家洁具服务公司，在谈到关于取消餐具消毒费时，工作人员表示，公司每天都要配送上千套餐具，这样集中清洗消毒可以节省成本，他们把消毒并密封的餐具送到饭店，再把饭店用过的盘子拉回来清洗。“至于取消或者不取消餐具服务费，对我们服务公司没有任何影响，除非饭店不用消毒餐具了。”

        该工作人员认为饭店不会放弃使用消毒餐具，他给记者算了笔账：一家中等规模的饭店，一天要支付80元左右的餐具服务费，一个月下来也不到3000元，但如果雇佣两个洗碗工，一个月最少也得三四千元。这样算来，就不如购买消毒餐具，既省钱又方便。

        监管

        立法缺失管理有难度

        一次性餐具消费市场，到底应由谁来监管？就此问题记者咨询了市工商局、市食品药品安全监督管理局、市物价局等有关部门，他们认为有关方面的立法缺失，是造成这一问题迟迟得不到根治的主要原因。

        市物价局价格举报中心一名工作人员告诉记者，收取一次性餐具的使用费是不应该的。酒店等餐饮店本就应该为就餐人员免费提供符合国家安全卫生标准的餐具。

        市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监管科的工作人员说，他们对一次性餐具在进入饭店之前进行监督管理，主要是针对生产、销售环节的抽样监督。至于饭店是否取消一次性餐具收费，因为国家缺少对这一领域的立法，没有办法进行管理。

        市工商局消费者权利保护科一工作人员说，消费者是否要为一次性餐具付费，取决于餐饮店是否对消费者履行告知的义务。如有告知，消费者再自主决定是否使用，若餐饮店没有履行告知义务，消费者可以拒付餐饮费。

        律师

        收费不合理也不合法

        山东王杨律师事务所的王建华律师表示，餐饮行业加收一次性餐具的使用费，既不合理，又不合法。

        王建华说，《消费者权益保护法》和《产品质量法》中明确指出，餐饮企业向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具，保障消费者的饮食安全和卫生，是餐饮企业应尽的法定义务。顾客到餐馆就餐，理应享受到卫生的餐具，饭店如果因为消过毒就要增加收费，这明显是不合理的。作为法定义务的承担方，餐饮企业应当承担餐具消毒费用，而不得将义务转嫁给消费者。他认为，经营者只有明示收费标准，且消费者自愿接受才是被允许的，否则就侵犯了消费者的知情权；经营者在提供付费消毒餐具时，同时应提供免费合格的消毒餐具供消费者选择，否则就侵犯了消费者的选择权，属于强制消费。(李帆 韩健飞 岳箐箐)