色拉油配香精造假 3分钟能兑出低价香油(图)

   中间玻璃瓶装的就是勾兑出的假香油，市场售价8元/斤。

    香油是市民餐桌上必不可少的调味品，不管是拌凉菜还是炖热菜，放上几滴就会香气扑鼻。可最近本报接到了不少市民反映，香油里有一股刺鼻的“怪味”。3月8日，记者走访市场发现，市民反映的含有“怪味”的香油多是低价香油，售价甚至不如芝麻高。业内人士告诉记者，这些低价香油大都是勾兑出来的。而记者动手实验发现，用香精、色拉油和食用色素，仅花3分钟就能兑出一瓶假香油。

    ■市民反映

    香油不香还有怪味

    最近，家住二轻新村的孙女士家里香油用完了，她到附近的一家小超市又买了一瓶，但吃了几天 ，发现越吃越不对味。“以前的香油看上去比较浓，这瓶香油看上去则清汤寡水的，虽然有香味，但闻上去总感觉怪怪的，不是天然芝麻的那种香。”孙女士说，3月7日下午，邻居到她家里做客，也谈起了这个问题。“现在部分香油是不是掺假了，是不是用别的油勾兑而成的啊？”孙女士提出这样的疑问。

    记者调查 勾兑香油一斤只卖8块钱

    3月8日上午，记者来到抚顺路蔬菜副食品批发市场。在一家调味品店，记者提出要购买香油，店主十分热情：“我们这儿香油有很多种，自己吃，拿这种纯一点的，20元一斤；一般饭馆，15元一斤的就可以了，味道同样比较足；如果是小饭馆，可以用这种8元一斤的香油。您想要哪一种？”

    “这种最便宜的香油是用什么做的？”对于记者的问题，店主一下子警觉起来，“只是牌子不同，我们这的香油都是正宗的，质量没问题。”

    低价香油跟高价香油区别到底在哪儿？记者连续走访了多家调味品店，一位姓崔的店主道出了其中的奥秘：“这个价格当然不是用纯芝麻做的，主要成分就是色拉油加点芝麻油香精，勾兑一下就出来了。”

    仅用色拉油和芝麻油香精就能做出香油来？记者决定亲身体验一下。色拉油到处都是 ，但芝麻油香精却不太好找，记者转遍了批发市场，好不容易在一家店里以25元的价格买到一瓶。这种名叫“浓香芝麻油”的香精，配料成分有进口香料、芝麻、色拉油、二丙基二硫。扭开瓶盖，一股浓郁的芝麻香气扑鼻而来。

    “用它加上色拉油很快能调出香油来，兑一斤香油加上十几克香精就可以了。”店主说，这种香精不仅能勾兑出香油，还能直接用于酱、卤、炖、煮、热炒、凉拌等。“通常都是一些小老板来买这种香精，自己回家兑香油，这么一瓶香精能兑几十斤香油。”