“毒腊肉”流入广州白云市场档口

　　自制“毒腊肉”，销往白云区市场档口!三名太和“毒腊肉”制造者近日被广州市白云区检察院予以批准逮捕。

　　自去年4月起，李某某在白云区太和镇大源新村开设了一家无牌无证腊肉加工场，今年初及3月1日，李某某的儿子和雇佣工人张某相继参与制作“毒腊肉”。

　　在加工过程中，李某某负责腊肉原材料的购买，这些原材料大多是运往嘉禾或者龙归生猪交易市场过程中死掉的猪。他平均每天大约购买120斤死猪肉，买回后在加工厂里将骨头去掉，他的儿子以及工人张某负责剃毛，随后李某某将肉切成腊肉状放进盆子，三人再往盆里加入盐、亚硝酸钠、胭脂红、胭脂黄等物质。

　　李某某供述称，平均来说，他们在每百斤的腊肉里约放盐10斤、胭脂25克、亚硝酸钠20克，搅拌后放入腌肉池腌制，并在表面撒上敌百虫(一种杀虫剂)。一到两天后，他们将腊肉从池里取出用清水洗净，再挂在烤房里点上煤炉烤10多个小时，到晚上再用锯末生烟来熏制，时间从晚七八时到次日清晨五六时，“毒腊肉”就这样出炉了。

　　据李某某称，“毒腊肉”的配方是他自己想出来的，这些肉最后大多销往白云区石井、嘉禾菜市场的档口。

　　4月26日下午，白云区公安分局、白云区质监局联合有关部门查处了李某某的工场，缴获成品腊肉14包共266斤、半成品500公斤、猪肉及猪排骨原料600公斤，以及敌百虫、着色剂、亚硝酸钠等物。经检验，这些成品腊肉均不合格。