松脆海蜇

1. 菜名：松脆海蜇
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 甲状腺疾病调理 高血压调理 动脉硬化调理 清热去火调理 
5. 主料：海蜇皮 400克
6. 调料：酱油 10克 醋 10克 白砂糖 5克 姜 5克 大葱 4克 大蒜 3克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；2.然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；3.葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；4.葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。

菜品口感

• 松脆可口，酸甜带咸。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

食谱相克

• 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 213.33
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.05
• 毫克

• 蛋白质
• 15.84
• 克

• 脂肪
• 6.27
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 23.31
• 克

• 叶酸
• 8
• 微克

• 膳食纤维
• 0.24
• 克

• 胆固醇
• 32
• 毫克

• 维生素A
• 1.95
• 微克

• 维生素K
• 0.28
• 微克

• 胡萝卜素
• 11.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 1.19
• 毫克

• 维生素C
• 1.09
• 毫克

• 维生素E
• 11.99
• 毫克

• 钙
• 613.43
• 毫克

• 磷
• 156.88
• 毫克

• 钾
• 738.62
• 毫克

• 钠
• 1,903.51
• 毫克

• 镁
• 516.79
• 毫克

• 铁
• 20.93
• 毫克

• 锌
• 2.51
• 毫克

• 硒
• 62.69
• 微克

• 铜
• 0.51
• 毫克

• 锰
• 2.39
• 毫克