香拌菠菜

1. 菜名：香拌菠菜
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 围孕期食谱 高血压调理 糖尿病调理 便秘调理 
5. 主料：菠菜 500克
6. 调料：盐 5克 味精 3克 姜 5克 香油 10克 各适量

制作工艺

• 菠菜洗净，去根，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出晾凉沥水，装盘内，加精盐、味精、姜末、香油调匀即可。

菜品口感

• 香嫩可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

食谱相克

• 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 219.89
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.5
• 毫克

• 蛋白质
• 14.27
• 克

• 脂肪
• 11.51
• 克

• 泛酸
• 1
• 毫克

• 碳水化合物
• 23.83
• 克

• 叶酸
• 550
• 微克

• 膳食纤维
• 8.64
• 克

• 维生素A
• 2,436.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 14,608.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.55
• 毫克

• 尼克酸
• 3.05
• 毫克

• 维生素C
• 410.2
• 毫克

• 维生素E
• 15.55
• 毫克

• 钙
• 336.35
• 毫克

• 磷
• 236.77
• 毫克

• 钾
• 1,570.57
• 毫克

• 钠
• 2,637.2
• 毫克

• 镁
• 292.81
• 毫克

• 铁
• 14.88
• 毫克

• 锌
• 4.31
• 毫克

• 硒
• 4.96
• 微克

• 铜
• 0.52
• 毫克

• 锰
• 3.57
• 毫克