干丝拌芹菜

1. 菜名：干丝拌芹菜
2. 工艺：拌
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 减肥瘦身调理 高血压调理 防癌抗癌调理 便秘调理 
5. 主料：豆腐干 100克 芹菜 250克
6. 调料：酱油 10克 盐 3克 白砂糖 10克 味精 2克 香油 10克 各适量

制作工艺

• 豆腐干切成细丝，芹菜切成3厘米长的段，用开水焯一下，沥去水分晾干，放入碗内，加入酱油、盐、糖、味精，淋上香油，拌匀即可。

菜品口感

• 脆糯相间，味道爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 316.46
• 千卡

• 蛋白质
• 19.56
• 克

• 脂肪
• 13.83
• 克

• 碳水化合物
• 32
• 克

• 叶酸
• 3
• 微克

• 膳食纤维
• 4.32
• 克

• 维生素A
• 25
• 微克

• 胡萝卜素
• 150
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 1.48
• 毫克

• 维生素C
• 30
• 毫克

• 维生素E
• 12.38
• 毫克

• 钙
• 440.16
• 毫克

• 磷
• 419.68
• 毫克

• 钾
• 559.7
• 毫克

• 钠
• 2,179.38
• 毫克

• 碘
• 46.2
• 微克

• 镁
• 105.4
• 毫克

• 铁
• 8.09
• 毫克

• 锌
• 3.06
• 毫克

• 硒
• 1.38
• 微克

• 铜
• 1.02
• 毫克

• 锰
• 1.95
• 毫克