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芦笋莲珠

110广州网 时间:2011-12-29 13:20:00

芦笋莲珠

    1. 菜名:芦笋莲珠
    2. 工艺:
    3. 口味:咸鲜味
    4. 类别:冠心病调理 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 私家菜 
    5. 主料:芦笋 250克 玉米(鲜) 100克 莲子 100克
    6. 辅料:火腿 5克
    7. 调料:盐 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 2克 鸡油 15克 各适量
      制作工艺
    • 1.芦笋切成4厘米长的段,下锅加鸡汤、味精、盐,煨3分钟左右取出,抹干水分,分3行排在长盆内;2.鲜莲洗去黄衣,捅出莲心,和玉米同时下锅,加入鸡汤、盐、味精、待烧透后用水淀粉5克(淀粉2克加水)勾芡,加入鸡油搅匀,淋在芦笋面上,撒上火腿末即可。
      试用方法
    • 早餐|中餐|晚餐|零食
      食谱营养
    • 芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。玉米(鲜):玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
      食谱相克
    • 芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
      本菜谱的营养成分
    • 热量
    • 523.5
    • 千卡
    • 蛋白质
    • 25.9
    • 脂肪
    • 4.82
    • 碳水化合物
    • 96.86
    • 膳食纤维
    • 10.65
    • 胆固醇
    • 6
    • 毫克
    • 维生素A
    • 44.8
    • 微克
    • 胡萝卜素
    • 250.34
    • 微克
    • 硫胺素
    • 0.43
    • 毫克
    • 核黄素
    • 0.32
    • 毫克
    • 尼克酸
    • 8.18
    • 毫克
    • 维生素C
    • 133.5
    • 毫克
    • 维生素E
    • 3.21
    • 毫克
    • 123.59
    • 毫克
    • 776.54
    • 毫克
    • 1,627.82
    • 毫克
    • 936.1
    • 毫克
    • 300.11
    • 毫克
    • 8.34
    • 毫克
    • 4.82
    • 毫克
    • 5.69
    • 微克
    • 1.6
    • 毫克
    • 8.89
    • 毫克
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