马兰兔肉

1. 菜名：马兰兔肉
2. 工艺：煮
3. 口味：咸甜味
4. 类别：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 延缓衰老调理 高血压调理 
5. 主料：马兰头 50克 兔肉 750克
6. 调料：植物油 20克 盐 3克 白砂糖 8克 姜 2克 大葱 5克 各适量

制作工艺

• 1.将兔子去皮洗净；2.马兰根洗净，用纱包好填入兔子腹腔内；3.锅内添水，放入兔肉、水、姜块、葱段烧开；4.小火煮至兔熟透，取出腹内纱布袋，加油、精盐、白糖煮至汤干即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

食谱相克

• 兔肉：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 979.12
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 147.86
• 克

• 脂肪
• 36.51
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.27
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 0.12
• 克

• 胆固醇
• 442.5
• 毫克

• 维生素A
• 196.06
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 22.05
• 微克

• 硫胺素
• 0.83
• 毫克

• 核黄素
• 0.93
• 毫克

• 尼克酸
• 44.79
• 毫克

• 维生素C
• 18.93
• 毫克

• 维生素E
• 18.56
• 毫克

• 钙
• 168.95
• 毫克

• 磷
• 1,276.64
• 毫克

• 钾
• 2,144.42
• 毫克

• 钠
• 1,519.29
• 毫克

• 镁
• 115.23
• 毫克

• 铁
• 18.8
• 毫克

• 锌
• 9.95
• 毫克

• 硒
• 82.05
• 微克

• 铜
• 0.95
• 毫克

• 锰
• 0.45
• 毫克