虾酱粉葛扣大舌

1. 菜名：虾酱粉葛扣大舌
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 滋阴调理 清热解毒调理 高血压调理 高脂血症调理 
5. 主料：葛 500克 猪舌 150克
6. 调料：虾酱 60克 大蒜 10克 植物油 20克 各适量

制作工艺

• 1.粉葛去皮，洗净切薄片。置于冷水中浸约15分钟，滴水，以油锅炸香备用。2.猪舌洗净飞水，再用冷水洗净，切成小片。3.烧红锅下油，爆香蒜肉及虾酱，下猪舌入味、熄火，盛起猪舌，取两片粉葛夹扣一片猪舌，排入在深底大钵中，再淋上虾酱猪舌原汁，原钵蒸炖半小时，便可进食。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,334.1
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.18
• 毫克

• 蛋白质
• 41.48
• 克

• 维生素B₁₂
• 6.23
• 微克

• 脂肪
• 52.71
• 克

• 泛酸
• 0.07
• 毫克

• 碳水化合物
• 185.81
• 克

• 叶酸
• 15.8
• 微克

• 膳食纤维
• 12.11
• 克

• 胆固醇
• 237
• 毫克

• 维生素A
• 62
• 微克

• 胡萝卜素
• 3
• 微克

• 硫胺素
• 0.68
• 毫克

• 核黄素
• 0.79
• 毫克

• 尼克酸
• 7.42
• 毫克

• 维生素C
• 120.7
• 毫克

• 维生素E
• 18.97
• 毫克

• 钙
• 210.4
• 毫克

• 磷
• 568
• 毫克

• 钾
• 472.3
• 毫克

• 钠
• 2,872.96
• 毫克

• 碘
• 99.96
• 微克

• 镁
• 38.7
• 毫克

• 铁
• 18.34
• 毫克

• 锌
• 4.34
• 毫克

• 硒
• 43.18
• 微克

• 铜
• 0.54
• 毫克

• 锰
• 1.48
• 毫克