润燥红萝卜黄豆羹

1. 菜名：润燥红萝卜黄豆羹
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：利尿调理 明目调理 健脾开胃调理 高血压调理 滋阴调理 
5. 主料：红萝卜 360克 大豆 80克
6. 调料：盐 3克 味精 2克 大葱 5克 大豆油 10克 各适量

制作工艺

• 1.将红萝卜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。黄豆浸泡磨碎成豆沫。2.油锅烧热，入葱花爆香，加入红萝卜炒，加盐炒至入味，出锅待用。3.锅内放豆沫烧熟，加入红萝卜煮沸，加入味精，出锅即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

食谱相克

• 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 455.96
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 32.49
• 克

• 脂肪
• 23.17
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 32.38
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 15.34
• 克

• 维生素A
• 30.1
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 179
• 微克

• 硫胺素
• 0.51
• 毫克

• 核黄素
• 0.23
• 毫克

• 尼克酸
• 2.07
• 毫克

• 维生素C
• 11.65
• 毫克

• 维生素E
• 28.76
• 毫克

• 钙
• 197.81
• 毫克

• 磷
• 468.28
• 毫克

• 钾
• 1,606.4
• 毫克

• 钠
• 1,570.74
• 毫克

• 碘
• 7.76
• 微克

• 镁
• 218.25
• 毫克

• 铁
• 16.93
• 毫克

• 锌
• 5.3
• 毫克

• 硒
• 5.01
• 微克

• 铜
• 1.11
• 毫克

• 锰
• 2.1
• 毫克