鲜笋酸菜素肚汤
110广州网 时间:2011-12-31 13:10:00
鲜笋酸菜素肚汤
- 菜名：鲜笋酸菜素肚汤
- 工艺：煮
- 口味：咸鲜味
- 类别：减肥瘦身调理 清热解毒调理 高血压调理 高脂血症调理 便秘调理
- 主料：素火腿 200克 酸白菜 160克 竹笋 100克
- 调料：盐 2克 味精 2克 香油 10克 各适量
- 制作工艺
- 1.鲜笋去壳洗净，煮半熟切片，酸菜心洗净，跟素肚（素火腿）一起切片。2.起炒锅，放上汤6碗，再下素肚、酸菜心、鲜笋、调味料，煮5分钟，即可上桌。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 素火腿：素火腿中含有丰富蛋白质，还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素，营养丰富、使用方便。酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
- 食谱相克
- 酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 558.56
- 千卡
- 蛋白质
- 43.36
- 克
- 脂肪
- 36.89
- 克
- 碳水化合物
- 15.79
- 克
- 膳食纤维
- 4.4
- 克
- 维生素A
- 8
- 微克
- 胡萝卜素
- 48
- 微克
- 硫胺素
- 0.13
- 毫克
- 核黄素
- 0.17
- 毫克
- 尼克酸
- 1.77
- 毫克
- 维生素C
- 8.2
- 毫克
- 维生素E
- 60.26
- 毫克
- 钙
- 105.14
- 毫克
- 磷
- 355.28
- 毫克
- 钾
- 603.76
- 毫克
- 钠
- 2,370.69
- 毫克
- 镁
- 85.08
- 毫克
- 铁
- 17.92
- 毫克
- 锌
- 4.85
- 毫克
- 硒
- 8.47
- 微克
- 铜
- 0.48
- 毫克
- 锰
- 4.49
- 毫克