首乌巴戟兔肉汤

1. 菜名：首乌巴戟兔肉汤
2. 工艺：炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：肝调养调理 壮腰健肾调理 高血压调理 高脂血症调理 中风调理 
5. 主料：兔肉 500克
6. 辅料：何首乌 30克 巴戟天 30克 花生仁（生） 30克
7. 调料：姜 5克 盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.将首乌、巴戟、花生洗净；2.兔肉去肥脂，洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克

• 兔肉：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 680.95
• 千卡

• 蛋白质
• 106
• 克

• 脂肪
• 24.32
• 克

• 碳水化合物
• 11.52
• 克

• 膳食纤维
• 1.78
• 克

• 胆固醇
• 295
• 毫克

• 维生素A
• 132.9
• 微克

• 胡萝卜素
• 17.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.77
• 毫克

• 核黄素
• 0.54
• 毫克

• 尼克酸
• 34.41
• 毫克

• 维生素C
• 0.8
• 毫克

• 维生素E
• 7.53
• 毫克

• 钙
• 73.93
• 毫克

• 磷
• 923.45
• 毫克

• 钾
• 1,611.41
• 毫克

• 钠
• 1,799.76
• 毫克

• 镁
• 130.68
• 毫克

• 铁
• 10.74
• 毫克

• 锌
• 7.28
• 毫克

• 硒
• 55.9
• 微克

• 铜
• 0.9
• 毫克

• 锰
• 0.75
• 毫克