荠菜鸡蛋汤
110广州网 时间:2011-12-31 18:30:00
荠菜鸡蛋汤
- 菜名：荠菜鸡蛋汤
- 工艺：煮
- 口味：咸鲜味
- 类别：清热解毒调理 止血调理 高血压调理 心调养调理 补血调理 神经衰弱调理
- 主料：荠菜 240克
- 辅料：鸡蛋 140克
- 调料：盐 1克 味精 1克 各适量
- 制作工艺
- 1.将荠菜洗净，放置沙锅内，加清水适量；2.将荠菜煮一段时间，打入鸡蛋，加盐、味精稍煮，盛入碗中即成。
- 工艺提示
- 此汤菜以荠菜、鸡蛋为主料。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
- 食谱相克
- 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 227.08
- 千卡
- 蛋白质
- 25.98
- 克
- 脂肪
- 13.28
- 克
- 碳水化合物
- 15.46
- 克
- 膳食纤维
- 4.08
- 克
- 维生素A
- 1,364.4
- 微克
- 胡萝卜素
- 6,216
- 微克
- 硫胺素
- 0.25
- 毫克
- 核黄素
- 0.74
- 毫克
- 尼克酸
- 1.72
- 毫克
- 维生素C
- 103.2
- 毫克
- 维生素E
- 5
- 毫克
- 钙
- 785.22
- 毫克
- 磷
- 376.44
- 毫克
- 钾
- 887.78
- 毫克
- 钠
- 734.65
- 毫克
- 碘
- 38.08
- 微克
- 镁
- 102.89
- 毫克
- 铁
- 15.78
- 毫克
- 锌
- 3.18
- 毫克
- 硒
- 7.32
- 微克
- 铜
- 0.91
- 毫克
- 锰
- 1.63
- 毫克