黄豆芽蘑菇汤

1. 菜名：黄豆芽蘑菇汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：减肥瘦身调理 孕妇食谱 高血压调理 高脂血症调理 老人食谱 
5. 主料：黄豆芽 100克 蘑菇(鲜蘑) 100克
6. 调料：盐 4克 味精 2克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.黄豆芽摘去根部，洗净后加适量的水煮20分钟；2.蘑菇去蒂，洗净切成片；3.锅内放入蘑菇片，调味后续煮3分钟，即可起锅温食。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

食谱相克

• 黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 114.26
• 千卡

• 蛋白质
• 8
• 克

• 脂肪
• 6.69
• 克

• 碳水化合物
• 7.04
• 克

• 膳食纤维
• 3.6
• 克

• 维生素A
• 7
• 微克

• 胡萝卜素
• 40
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.42
• 毫克

• 尼克酸
• 4.61
• 毫克

• 维生素C
• 10
• 毫克

• 维生素E
• 4.79
• 毫克

• 钙
• 30.33
• 毫克

• 磷
• 168.28
• 毫克

• 钾
• 472.64
• 毫克

• 钠
• 1,751.2
• 毫克

• 镁
• 32.37
• 毫克

• 铁
• 2.27
• 毫克

• 锌
• 1.48
• 毫克

• 硒
• 1.55
• 微克

• 铜
• 0.64
• 毫克

• 锰
• 0.51
• 毫克