洋葱虾米豆腐番茄汤

1. 菜名：洋葱虾米豆腐番茄汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：高脂血症调理 骨质疏松调理 减肥瘦身调理 高血压调理 糖尿病调理 
5. 主料：豆腐 100克 番茄 150克 鸡蛋 70克 虾米 20克 洋葱 30克
6. 调料：胡椒粉 3克 番茄酱 8克 花生油 20克 各适量

制作工艺

• 1.豆腐切块；2.洋葱去皮切块；3.番茄去蒂切块；4.虾米浸水30分钟后沥干；5.用3汤匙油煮热，依序炒虾米，洋葱和番茄，再加番茄酱和上汤拌炒，撇去泡沫；6.最后把豆腐倒入，再煮约5分钟汤成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 454.59
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.15
• 毫克

• 蛋白质
• 32.61
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.06
• 微克

• 脂肪
• 31.9
• 克

• 泛酸
• 0.66
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.82
• 克

• 叶酸
• 33
• 微克

• 膳食纤维
• 1.76
• 克

• 胆固醇
• 105
• 毫克

• 维生素A
• 312.2
• 微克

• 维生素K
• 6
• 微克

• 胡萝卜素
• 832.83
• 微克

• 维生素p
• 1,050
• 毫克

• 硫胺素
• 0.19
• 毫克

• 核黄素
• 0.29
• 毫克

• 尼克酸
• 2.93
• 毫克

• 维生素C
• 30.93
• 毫克

• 维生素E
• 17.94
• 毫克

• 钙
• 315.1
• 毫克

• 磷
• 445.92
• 毫克

• 钾
• 696.34
• 毫克

• 钠
• 1,090.36
• 毫克

• 碘
• 30.49
• 微克

• 镁
• 142.4
• 毫克

• 铁
• 6.82
• 毫克

• 锌
• 2.62
• 毫克

• 硒
• 20.43
• 微克

• 铜
• 0.96
• 毫克

• 锰
• 1.15
• 毫克