鲜百合冬菇西兰花汤

1. 菜名：鲜百合冬菇西兰花汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：减肥瘦身调理 健脾开胃调理 高血压调理 养颜美容调理 防暑调理 
5. 主料：西兰花 320克 香菇（干） 160克 百合(干) 100克
6. 调料：姜 5克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.鲜冬菇洗净，切片；2.鲜百合剥开一瓣瓣，洗净，放入开水中煮3分钟，捞起浸于清水中，冷后取起滴干水；3.西兰花摘成小朵，洗净，放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，滴干水；4.全部材料爆香，下锅加入素上汤，烧开后，转慢火，至鲜百合熟透即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 570.25
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.12
• 毫克

• 蛋白质
• 49.18
• 克

• 脂肪
• 3.97
• 克

• 泛酸
• 0.7
• 毫克

• 碳水化合物
• 90.74
• 克

• 叶酸
• 77
• 微克

• 膳食纤维
• 61.22
• 克

• 生物素
• 212
• 微克

• 维生素A
• 3,852.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 23,112.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.67
• 毫克

• 核黄素
• 2.5
• 毫克

• 尼克酸
• 35.72
• 毫克

• 维生素C
• 180.4
• 毫克

• 维生素E
• 4.47
• 毫克

• 钙
• 358.21
• 毫克

• 磷
• 715.45
• 毫克

• 钾
• 1,551.97
• 毫克

• 钠
• 1,259.16
• 毫克

• 镁
• 325.86
• 毫克

• 铁
• 21.1
• 毫克

• 锌
• 18.61
• 毫克

• 硒
• 14.57
• 微克

• 铜
• 2.08
• 毫克

• 锰
• 9.69
• 毫克