菊花肉丝

1. 菜名：菊花肉丝
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：高血压调理 清热解毒调理 明目调理 滋阴调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 200克 菊花 10克
6. 调料：

制作工艺

• 1.将精猪肉切成细丝，干菊花泡开，备用。2.肉丝上浆，入热油锅内炒熟，捞出，加入菊花，撒入盐、味精、花椒，拌匀即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 310.2
• 千卡

• 蛋白质
• 41.2
• 克

• 脂肪
• 12.73
• 克

• 碳水化合物
• 7.71
• 克

• 膳食纤维
• 1.59
• 克

• 胆固醇
• 162
• 毫克

• 维生素A
• 88
• 微克

• 硫胺素
• 1.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.25
• 毫克

• 尼克酸
• 11.52
• 毫克

• 维生素C
• 0.1
• 毫克

• 维生素E
• 0.84
• 毫克

• 钙
• 35.4
• 毫克

• 磷
• 386.8
• 毫克

• 钾
• 623.2
• 毫克

• 钠
• 117.05
• 毫克

• 镁
• 75.6
• 毫克

• 铁
• 13.8
• 毫克

• 锌
• 6.22
• 毫克

• 硒
• 20.11
• 微克

• 铜
• 0.3
• 毫克

• 锰
• 0.06
• 毫克