肉片柿子汤

1. 菜名：肉片柿子汤
2. 工艺：红烧
3. 口味：甜咸味
4. 类别：高血压调理 高脂血症调理 消化不良 健脾开胃调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 200克 番茄 200克
6. 调料：盐 2克 味精 1克 猪油（炼制） 10克 各适量

制作工艺

• 1.将猪肉切成小薄片；将西红柿洗净，切成橘瓣块。2.坐锅，加肉汤，放入肉片、精盐稍煮一会，放入西红柿，烧开时撇去浮沫，放点味精，淋猪油，装碗即成。

工艺提示

• 本品需肉汤适量。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 414.58
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 42.8
• 克

• 脂肪
• 22.76
• 克

• 泛酸
• 0.34
• 毫克

• 碳水化合物
• 11.28
• 克

• 叶酸
• 44
• 微克

• 膳食纤维
• 1
• 克

• 胆固醇
• 171.3
• 毫克

• 维生素A
• 274.7
• 微克

• 维生素K
• 8
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,100
• 微克

• 维生素p
• 1,400
• 毫克

• 硫胺素
• 1.14
• 毫克

• 核黄素
• 0.26
• 毫克

• 尼克酸
• 11.8
• 毫克

• 维生素C
• 38
• 毫克

• 维生素E
• 503.92
• 毫克

• 钙
• 33.44
• 毫克

• 磷
• 424.04
• 毫克

• 钾
• 936.32
• 毫克

• 钠
• 992.82
• 毫克

• 碘
• 5
• 微克

• 镁
• 68.11
• 毫克

• 铁
• 6.83
• 毫克

• 锌
• 6.25
• 毫克

• 硒
• 19.33
• 微克

• 铜
• 0.34
• 毫克

• 锰
• 0.23
• 毫克