五香带鱼
110广州网 时间:2012-01-02 08:20:00
五香带鱼
- 菜名:五香带鱼
- 工艺:炝
- 口味:五香味
- 类别:私家菜 高脂血症调理 补血调理 养颜美容调理 防癌抗癌调理
- 主料:带鱼 500克
- 调料:料酒 5克 酱油 8克 味精 2克 椒盐 3克 五香粉 8克 大蒜 5克 大葱 5克 胡麻油 3克 植物油 30克 各适量
- 制作工艺
- 1.大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用;带鱼清洗干净,切成1厘米厚的片,用黄酒、酱油拌腌一下,炒锅烧热,加少许清油加热后,下鱼片煎至两面金黄色时捞出。2.锅内下蒜茸煸香,倒入鱼片,撒上味精、椒盐、五香粉,翻炒均匀,淋上花椒油,撒上葱花出锅,稍冷后装盘,即可。
- 菜品口感
- 外松里嫩,鲜香醇厚。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 带鱼:带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
- 食谱相克
- 带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 977.79
- 千卡
- 维生素B6
- 0.08
- 毫克
- 蛋白质
- 90.16
- 克
- 脂肪
- 58.15
- 克
- 泛酸
- 0.06
- 毫克
- 碳水化合物
- 24.41
- 克
- 叶酸
- 9.8
- 微克
- 膳食纤维
- 0.56
- 克
- 胆固醇
- 380
- 毫克
- 维生素A
- 145.75
- 微克
- 维生素K
- 0.35
- 微克
- 胡萝卜素
- 4.5
- 微克
- 硫胺素
- 0.11
- 毫克
- 核黄素
- 0.32
- 毫克
- 尼克酸
- 14.32
- 毫克
- 维生素C
- 6.2
- 毫克
- 维生素E
- 39.72
- 毫克
- 钙
- 169.25
- 毫克
- 磷
- 986.98
- 毫克
- 钾
- 1,541.13
- 毫克
- 钠
- 1,392.88
- 毫克
- 镁
- 237.59
- 毫克
- 铁
- 10.41
- 毫克
- 锌
- 4.14
- 毫克
- 硒
- 183.78
- 微克
- 铜
- 0.57
- 毫克
- 锰
- 1.06
- 毫克